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LONDON MUST-EATS #2 : LE DUCK & WAFFLE

 

Il y a quelques semaines, j’ai eu une idée géniale.

Si t’as pas suivi – et que t’es pas fichu de cliquer sur un lien (oui, il y a un lien sur « une idée géniale », c’est pour que tu cliques dessus) – mon idée géniale était la suivante : une fois par mois, je vais aller goûter l’un des incontournables de la scène culinaire londonienne, et je vais t’en parler ici.

La première édition, c’était le Bao Burger (il y a de nouveau le lien, tu vas enfin cliquer dessus, oui ou crotte ??!!).
J’veux pas me la péter, mais ça a fait un carton : le concept du burger vietnamien a intrigué pas mal de monde. J’espère que toi aussi tu t’es dépêché(e) d’aller le goûter 😉

Cette semaine, je suis allée tester une autre curiosité, dans un célébre restaurant de la capitale.

Pour cette seconde édition des London Must-Eats, je te présente : le Duck & Waffle.

C’est quoi ?

Le Duck & Waffle, c’est à la fois le nom du restaurant et le nom de leur plat signature.

Le restaurant :

Le restaurant Duck & Waffle se situe au 40ème étage de la Heron Tower, l’un des plus hauts buildings de Londres (230 mètres) dont la construction a été achevée en mars 2011.

L’accès au restaurant se fait par un impressionnant ascenseur de verre qui te propulse (littéralement !) au sommet de la tour en 40 secondes à peine.

Au 40ème étage, la vue est évidemment à couper le souffle.

Le plat :

Une bonne surprise et une déception à la fois.
La description du plat est la suivante :

crispy leg confit, fried duck egg, mustard maple syrup (& waffle)

Sur le papier, l’association confit de canard + gaufre + œuf de canard au plat + sirop d’érable pourrait faire tiquer plus d’un frenchie… mais bizarrement, ce plat fonctionne très bien (au final, le canard se marie bien aux saveurs sucrées, et le sirop d’érable n’est pas si différent du miel par exemple).

La déception ne se situe donc pas au niveau du plat en soi, mais de sa réalisation. Malheureusement (ce soir-là en tous cas), tout est trop cuit, et très sec ! La cuisse de canard est en voie de carbonisation, la gaufre est dure et cassante – l’œuf au plat s’en sort à peine mieux. Quel dommage !

Le restaurant propose évidemment d’autres plats que le Duck & Waffle (voir ici le menu)… mais mon petit doigt me souffle que le rapport qualité-prix n’est globalement pas terrible, et qu’on va au Duck & Waffle plus pour le panorama que pour le contenu de l’assiette.

Duck, waffle, egg & maple syrup sauce

Mais alors, c’est pour qui ?

  • Ceux qui se foutent de ce qu’ils mangent pourvu qu’ils aient la belle vue (mais du coup, n’y aller qu’à deux, parce que la plupart des tables près des vitres sont des tables pour deux)
  • Ceux qui veulent manger à pas d’heure : le resto est ouvert 24h/24 !
  • Ceux qui veulent profiter de la vue mais n’ont pas faim : il y a un bar qui fait apparemment d’excellents cocktails
  • Ceux qui aiment les sushis qui coûtent un bras : le restaurant Sushisamba (autre célébrissime établissement de la capitale) se trouve deux étages plus bas
  • Ceux qui ont l’estomac bien accroché : le retour sur la terre ferme avec l’ascenseur-fusée juste après avoir dîné c’est clairement pas pour les chochottes.

 

Date d’apparition sur la scène culinaire londonienne :
2011.

Taux de branchitude :
Si on évalue le taux de branchitude au super combo = accès au resto gardé par un cerbère + des semaines d’attente pour avoir une résa + durée du repas chronométrée + service en mode « usine » avec sourire en option… alors on doit être autour des 250%.

Combien ça coûte ?
£17.

Où le trouver :

Duck & Waffle
Heron Tower
110 Bishopsgate
EC2N 4AY (métro Liverpool Street)
+44 (0)203 640 7310

http://www.duckandwaffle.com

Ouvert 24h/24

Résa « obligatoire », mais comme souvent à Londres, tu peux tenter ta chance directement sur place. Perso c’est ce que j’ai fait, c’était un mercredi soir à 21h, on était trois, ils nous ont squeezés entre deux résas en nous prévenant qu’on n’avait qu’une heure pour manger : au final on est restés 1h30 et personne n’est venu réclamer notre table…

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Don’t eat to live, live to eat !
Meg x

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Alors, tenté(e) ou pas ?

 

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