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LONDON MUST-EATS #1 : LE BAO BURGER

Alors la semaine dernière, j’ai eu une idée géniale.

Elle m’est venue pendant que j’étais en train d’updater consciencieusement ma « to-do list bouffe », catégorie « London ».
Quoi ? … Noon, ce n’est pas une blague, parmi les nombreuses to-do list que j’ai dans mon téléphone portable, j’ai VRAIMENT une liste qui s’appelle « to-do list bouffe », avec une sous-catégorie intitulée « London » (et noon, tu te fous pas de ma gueule, s’te-plaît).
Quoi ? … Ouii, si tu veux tout savoir, il y a d’autres sous-catégories à part « London ».
« Paris », par exemple, parce que 1/ j’y vais souvent et 2/ je veux continuer à être la référence restos de mes potes parisiens, du coup je me tiens informée.
« New-York » aussi tiens, vu que j’y vais la semaine prochaine – ha ! ha ! t’as bien les boules là, hein (rire maléfique) ??
Et puis y’a aussi d’autres villes où je compte aller bientôt, comme, heu… Stockholm et Lisbonne.
Ok, bon, y’a aussi Hong-Kong, Rio, Mumbai, Johannesburg et Wellington – mais ça c’est juste au cas-z’où.

Bref, je disais. Parmi les innombrables listes qui hantent mon téléphone portable, coincée entre ma « to-do-urgente », ma « to-do-urgente-mais-moins-que-la-première », ma « to-do-pour-les-jours-où-il-pleut-et-que-je-suis-coincée-à-la-maison » et ma « to-do-lorsque-j’aurai-fini-toutes-les-autres-to-do » (autant te dire que celle-là, je suis pas prête de la faire), j’ai une to-do list de bouffe.
Et sur cette to-do, j’ai donc soigneusement répertorié, en plus des 1000 milliards de restos que je veux tester à Londres, les must-eats dont j’ai entendu parler, au gré de mes lectures de tweets et feeds Instagram d’articles de blogs et de journaux.

Mon idée géniale est la suivante : une fois par mois, je vais aller goûter l’un de ces incontournables de la gastronomie londonienne, et je vais t’en parler ici.
Du coup, ça me fait une occasion de plus d’aller manger (comme si j’en avais besoin, haha) MAIS sans la culpabilité.
Ni vis-à-vis de la balance (« oui chéri c’est vrai que j’ai pris 2 tailles en 3 mois, mais c’est pour le blog tu comprends je suis obligée »), ni vis-à-vis du portefeuille (« oui chéri c’est vrai que ça revient cher, mais tous ces français qui savent pas où manger, je peux pas les laisser tomber, je sens dans mon petit cœur que j’ai le devoir de les guider »).

Si c’est pas génial, ça (rire hystérique) ?!

Pour cette première édition des London Must-Eats, je te présente : le Bao Burger.

Pho & Bun Bao Burger

C’est quoi ?
Le mariage d’un burger et d’un bao (petite brioche chinoise légère cuite à la vapeur, traditionnellement fourrée à la viande de porc).
Résultat : un savoureux steak haché de bœuf maturé 28 jours, dans un bao doux et aérien, avec de la salade, des herbes, des pickles maison, et, last but nost least (c’est d’ailleurs souvent ça qui fait la différence dans un burger), une délicieuse mayonnaise au goût fumé (leur sauce signature).
L’association fonctionne à merveille : le (bon) goût du burger, la légèreté en plus.

C’est pour qui ?
– les burgers-addicts qui veulent changer un peu
– les burgers-addicts au régime
– ceux qui aimeraient bien manger un burger au déjeuner sans piquer du nez à la réu de 14h30

Date d’apparition sur la scène culinaire londonienne :
Novembre 2015 (récent donc).

Taux de branchitude :
70%. Il a fait l’objet d’articles dans TimeOutLondon et The Telegraph. Buzz modéré.
Hautement Instagrammable – sauf si tu as comme moi un mec qui bâfre comme s’il avait pas mangé depuis 3 jours (le temps que je prenne mon portable pour faire la photo, il restait à peine plus d’une bouchée).

Combien ça coûte ?
£7,50 (£1 supplémentaire avec fromage)

Où trouver l’original :
A Soho, chez :

Pho & Bun
76 Shaftesbury Avenue
W1D 6ND (métro Leicester Square)
020 7287 3528

http://vieteat.co.uk/pho-bun/

Ouvert du lundi au jeudi de 12h à 23h
Le vendredi et samedi de 12h à 23h30
Le dimanche de 12h à 22h

.

Don’t eat to live, live to eat !
Meg x

Pour suivre mes aventures gastronomiques sur Instagram c’est ici : @meg_inlondon
Sur Twitter c’est ici : @meg_inlondon

.

Alors, tenté(e) ou pas ?

(2 commentaires)

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