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SALADE DE PASTÈQUE, CONCOMBRE ET FÊTA

WATERMELON, CUCUMBER & FETA SALAD

By Imi’s Canteen

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L’été est là, les jours s’allongent, la lumière est de jour en jour plus brillante, au grand plaisir de tous.

Une salade fraîche et originale, facile et débordante de saveurs.

Ingredients :

Recette pour 1 personne.

  • 200g de pasteque.
  • 100g de concombre.
  • 30g de feta.
  • 1 citron vert.
  • Des feuilles de basilic.
  • Huile d’olive.
  • Une pincée de sel rose de l’Himalaya.
  • Optionnel : 1 oignon rouge

Méthode :

  1. Avec une râpe à légumes ou un couteau bien aiguisé, couper le concombre finement.
  2. Couper la pastèque en dés.
  3. Réfrigérer le temps de préparer le reste.
  4. Presser le jus de citron vert.
  5. Émietter la fêta.
  6. Hacher finement le basilic.
  7. Dans un bol, mélanger le jus de citron, un filet d’huile d’olive et une pincée de sel rose de l’Himalaya.
  8. Dans un saladier, mélanger les cubes de pastèque et le concombre.
  9. Ajouter la vinaigrette, la feta et le basilic.
  10. Vous pouvez ajouter des tranches d’oignon rouge selon vos goûts.

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Summer is here, days are getting longer, and the sun is brighter to the delight of all.

This is a fresh and original salad. Easy to make and bursting with flavours.

Ingredients :

For 1 person.

  • 200g fresh watermelon.
  • 100g organic cucumber.
  • 30g crumbled feta cheese.
  • 1 lime.
  • Fresh basil.
  • Olive oil.
  • A pinch of Himalayan salt.
  • Optional: 1 red onion

Method :

  1. With a Japanese mandoline if you have one or a sharp knife, slice the cucumber thinly.
  2. Cube the watermelon.
  3. Refrigerate the watermelon and cucumber while you prepare the rest.
  4. Squeeze the lime juice.
  5. Crumble the feta cheese.
  6. Chop the basil leaves.
  7. In a bowl, mix the lime, a drizzle of olive oil and the Himalayan salt to make a vinaigrette.
  8. In a serving bowl, gently mix the cubed watermelon & sliced cucumber.
  9. Drizzle the vinaigrette on top, add the feta and basil and serve.
  10. You may add slices of red onion if required.

Bon appétit.

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